五粮液产地是哪里?四川宜宾的骄傲
五粮液,中国十大名酒之一。其头上已经有许许多多的美誉和桂冠,实至名归。五粮液产于四川宜宾,享誉海内外,其复杂而严谨的酿造方法保证了它的淳香和安全。让我们一起往下了解中国酒文化。
五粮液牌五粮液酒是四川省宜宾五粮液酒厂的产品。1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖,1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,1988年获香港第六届国际食品展览会金龙奖,**获日本大孤第三届89关西国际仪器展金质奖,1990年获泰国国际酒类博览会金奖,1991年获保加利亚普罗夫迪夫国际展览会金奖及德国莱比锡国际博览会金奖,1992年获美国国际名酒博览会金奖1993年获俄罗斯圣彼得堡国际博览会特别金奖。
五粮液酒厂有旧糟坊的老窖遗物,为明代所遗,迄今已有300余年历史。清初,叙州城有4户酒坊,在二坎子有温德丰糟房(后改为利川永)、马家巷有张万和糟房南门有德盛福糟坊、东门有长发升糟房,各有三个酒窖,其中以温德丰糟房酒窖最早,产酒最佳美。
清雍正年间酒窖增至52个。1840年至1937年糟坊达14家,酒窖125个。1949年,只剩9家糟坊,酒窖76个。1952年在利川永、长发升、张万和等糟房的基础上建成现酒厂,继承传统工艺,恢复和发展五粮液生产。
五粮液的酿造原料为红高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食。糖化发酵剂则以纯小麦制曲,有一套特殊制曲法,制成“包包曲”,酿造时,须用陈曲。用水取自岷江江心,水质清洌优良。发酵窖是陈年老窖,有的窖为明代遗留下来的。
发酵期在70天以上,并用老熟的陈泥封窖。在分层蒸馏、量窖摘酒、高温量水、低温入窖、滴窖降酸、回酒发酵、双轮底发酵、勾兑调味等一系列工序上,五粮液酒厂都有一套丰富而独到的经验,充分保证了五粮液品质优异,长期稳定,在中外消费者中博得了美名。
五粮液酒无色,清澈透明,香气悠久,味醇厚,入口甘绵,入喉净爽,各味谐调,恰至好处。酒度分39度、52度、60度三种。饮后无刺激感,不上头。开瓶时,喷香扑鼻;入口后,满口溢香;饮用时,四座飘香;饮用后,余香不尽。属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。
着名科学家华罗庚赋诗曰:名酒五粮液,优选味更醇;省粮五百担,产量增五成。豪饮李太白,雅酌陶渊明;深恨生太早,只能享老春。
【结束语】五粮液不单在中国树立了良好的品牌,更是远销海外,深受世界各地人们的喜欢。
猜你喜欢
丝绸之路东起哪里西至哪里
丝绸之路起源于西汉前年年汉武帝派张骞出使西域开辟的以首都长安...胡萝卜菱形怎么切
准备材料胡萝卜菜刀。用刀将胡萝卜边切掉,成长方体状。接着将切...如何提高导游人员服务质量
一,建立合理的导游薪金制度综合考量确定导游的报酬水平导游小费...股票st是不是完了
股票不是完了,只是指该股票出现财务状况或其他状况异常的。年月...地瓜烘焙方法
主料面粉克,红薯克,调料色拉油克,水克,白砂糖克,黄油,克。...怎样钓浮在水面上的鲫鱼
钓浮在水面的鲫鱼,可根据鱼塘的大小,建议钓友最好用米的矶杆垂...8月份适合旅游的地方
丽江古城,街道依山傍水修建,以红色角砾岩铺就,有四方街木府五...地下城王的遗迹怎样过啊
第一关是风的骑士,他会隐身,隐身的时候地上会有风,且风速越来...解析人间失格的深意
人间失格解析人间失格是一部滴血的灵魂的自白。主角叶藏生性怯懦...最强蜗牛肖像怎么看
在游戏主界面中点击左下角的蜗牛,进入到蜗牛属性界面点击面板中...孔府孔庙孔林简介
孔府,俗称衍圣公府,位于山东曲阜城内孔庙东侧,是我国现在唯一...为什么月经期间大便通畅
这个是女性的一种比较正常的现象,女性来月经期间,盆腔部位充血...大鱿鱼的做法和配方
食材鱿鱼只,孜然粉适量,辣椒粉适量,番茄沙司适量,白芝麻适量...填空题什么的日光
灿烂的光芒耀眼,夺目明媚的形容阳光明媚强烈的力量很大刺眼的光...桃仁可以生吃吗
生桃仁中含有苦杏仁甙,是一种有毒物质。它被人吃入胃里后,自身...