桃仁可以生吃吗
生桃仁中含有苦杏仁甙,是一种有毒物质。它被人吃入胃里后,自身苦杏仁酶与胃酸的作用下,会水解释放出一种剧毒的氢氰酸。氢氰酸进入人体后,能抑制人体内几十种酶的活性,阻止呼吸递送氧,使组织细胞窒息,从而使人严重缺氧而死亡。所以桃仁不可生吃。
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