京酱肉制作方法
1、主料:精瘦肉一条。
2、辅料:葱丝适量、豆皮适量、蒜末适量、姜片三片。
3、配料:面酱适量、酱油适量、料酒少许、耗油少许、盐少许、糖适量、淀粉适量。
4、步骤:
(1)肉丝加入淀粉、料酒腌制;葱切丝、姜蒜备用;
(2)肉丝煸炒后捞出;锅内加入面酱、糖、葱姜蒜爆香,加入肉丝翻炒;
(3)加入酱油、料酒、耗油、盐,出锅即可。
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