全脂脱脂怎么做酸奶
1、将脱脂牛奶加热,直到到温热,然后加入原味酸奶搅拌均匀。
2、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀,搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净。
3、把搅拌好的牛奶酸奶液放入酸奶机中,插上酸奶机的电源,发酵6-8小时。
4、发酵完成后,放入冰箱冷藏一晚会凝固得更好。
5、低脂牛奶可以做酸奶,但是做出来的酸奶品质上会差一些。因为酸奶发酵之后,影响酸奶品质的是酸奶中脂肪酸的含量,而脂肪酸的含量取决于牛奶中脂肪的含量,低脂牛奶恰恰是把脂肪含量降低了的牛奶。
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