如何挑选散装榴莲
观其形:个头大的榴莲水分充足,口感够甜。扁长的榴莲反而皮会薄一点。察其色:榴莲成熟时是金黄色的,颜色偏暗淡则是过熟透,而青色的榴莲是还未成熟,口感较涩。闻气味:不成熟的榴莲有一股闻起来像刚剪过的青草的味道。成熟榴莲的气味香浓馥郁。闻到榴莲有一股发酵的味道时,这样的榴莲肯定已经变质了。轻摇晃:拿起榴莲,轻轻摇晃,如果里面有碰撞的声音,证明果肉已经成熟,已脱离果壳。称重量:同样大小的榴莲,越重则肉越小,比较轻的榴莲往往肉大。比大小:和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。
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