海带鸡蛋汤的制作方法
海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。此外,由于海带中含有一中矿物质砷,如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒,因此,食用海带前,请先用水漂洗,并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时,而且注意勤换水,使砷的含量降至食品卫生符合的标准。海带鸡蛋汤的具体制作步骤如下:
需要原料:鸡蛋100克、黄花菜100克、海带50克、木耳50克、白菜50克、粉丝100克;
需要调料:酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉7克;
具体做法:
1、将泡好的海带切丝;
2、将黄花菜切段;
3、粉丝泡涨;
4、将鸡蛋打在碗内搅匀;
5、将黑木耳洗净撕成小朵;
6、白菜取菜心;
7、锅上火,加高汤烧开,把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入;
8、烧开后加入酱油、精盐,冲入鸡蛋液,撒胡椒粉、味精,勾芡出锅即可。
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