椰子焖鸡怎么做

1、材料:鸡半只、椰子肉250克、椰子水1/2杯。

2、腌料:盐(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)。

3、调料:油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)。

4、鸡洗净斩块,加入腌料抓匀,腌制15分钟。

5、椰子去壳取肉,削去椰肉外层的棕皮,洗净切成细丝。

6、烧热2汤匙油,放入鸡块翻炒至变色,盛起沥干油。

7、洗净炒锅,烧热2汤匙油,放入椰子肉拌炒15秒,倒入鸡块兜匀。

8、注入1/2杯椰子水炒匀,加盖大火煮沸,改小火焖煮25分钟。

9、加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白胡椒粉调味,即可起锅。

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