茄汁金针煎蛋托怎么做

1、原料：日本豆腐2条、番茄汁、金针菇。

2、日本豆腐切均匀的小段，就成了一个个小圆柱；锅内落油，放入1中小火煎至两面金黄；

3、在锅内加入洗净去根的金针菇，放盐、番茄汁翻炒；

4、倒入小半碗上汤稍煨撒点香菜（或芹菜叶）即可。