龙鱼怎么做

材料:龙鱼、葱、姜、蒜、黑胡椒、花椒、辣椒、番茄、糖。

方法:

1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟;

2、番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫1分钟备用;

3、去皮的番茄切成小块备用;

4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用;

5、锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒;

6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒;

7、加入小半碗水,水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右;

8、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅即可。

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