冰淇淋配方 自己怎么制作冰淇淋
1、香草冰激凌配方:牛奶250克,奶油200克,糖50克,香草粉一大勺,鸡蛋黄2个;在加热的牛奶中加入糖,香草粉;保持小火不沸腾状态,约80度左右即可,加入蛋黄搅拌均匀,关火,冷却;打发奶油到有明显的纹路,加入冷却的蛋奶糊;搅拌均匀,封存并冷冻4小时以上即可享用。
2、草莓椰奶冰激凌,配方:饮用水50克,椰奶250ml,草莓350克,炼奶100克,白砂糖50克;加入白砂糖和饮用水进草莓搅拌成泥,并倒入模具一半;将椰奶和炼奶调匀,并加入模具到九分满;插入冰棒棍再进行冷冻即可。
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