海鱼那种煎的比较好吃
香煎小海鱼。
材料:小海鱼250克。
做法:
1、小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。
2、锅内放入适量的食油,开中火加热。
3、锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色,注意翻动小海鱼时要轻,尽量不要动碎。
4、等全部煎好后撒上一点味精即可。
糖醋海鱼。
材料:海鱼1条,淀粉少许,姜丝,蒜末,洋葱丝,葱丝,胡萝卜丝,青椒丝,蒜末、白糖、酱油、水、老醋、盐少许。
做法:
1、海鱼洗净切块,鱼鳞不去掉(营养价值非常高) 。
2、鱼块放淀粉中滚一下,防止营养流失,防止炸油 。
3、开锅,先把鱼块煎成两面金黄色,起锅装盘备用。
4、另起油锅,蒜末、姜丝煸炒后加鱼块、酱汁小火慢炖。
5、待汁儿少干时,加四丝后装盘。
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