红油拌凉皮怎么做
1、食材:凉皮适量、食盐少许、醋适量、鸡粉适量、蒜适量、生抽适量、老抽少许、香油少许、香菜适量、白砂糖少许、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。
2、蒜剁碎成末,装一小碗里,加适量盐,生抽,老抽,醋,糖,鸡粉,胡椒粉拌匀。
3、取油锅,油热后,火调到最小,加入干红辣椒末和芝麻,炸至出香味于,且油也变成红油。
4、浇在拌好的调料上,滴几滴芝麻油即可。
5、凉皮洗净,打卷切成条,打散装进一大碗里。
6、香菜切碎。
7、在切好的凉皮里,放入切好的香菜碎,倒入调好的凉拌汁,拌匀即可。
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