面糕的做法和配方
1、配方。黄米粉330克、糯米粉50克、沸水280克、植物油适量、白糖适量。
2、黄米粉、糯米粉在盆中搅匀,冲入沸水,我在盆子下面放了秤,一共冲入280克沸水。
3、用筷子快速搅拌。
4、取一共耐高温的玻璃容器,容器里抹一层油防粘。
5、把面糊倒进容器里,面糊放进去也就8分满。
6、蒸锅里放入足量的水,容器放篦子上,大火烧开,大火蒸20分钟,转小火蒸20分钟。
7、蒸好的黄面糕,蒸满了容器。
8、彻底放凉,倒扣出面糕即可。
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