食用油进水了油会坏吗
食用油进水了油会坏。食用油进入少量水分,会让油加速变质,但进入水分与氧化程度不相关。水分的进入会对食用油产生以下影响:
1、水分的进入,可能导致食用油乳化,看起来比较浑浊。
2、水分的进入,容易滋生细菌,加速细菌繁殖,加速食用油变质。
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
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