百香果圃做法
1、挖出果肉后,再果皮外面那层硬皮刨掉。
2、切成小指头宽的条,用清水冲洗一下,方便裹上白糖。
3、将果皮和白糖一起拌匀,倒入不沾油的锅中,(不要用铁锅)开中等偏大的火翻炒,慢慢的出来粉红色的汤汁,转成中火继续翻炒,收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状,最后转成小火,不停翻炒防止炒糊。
4、小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状,再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。
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