怎样包饺子香
包饺子关键在馅料的制作过程。在肉馅中倒入适量菜籽油,可以使用菜籽油或者色拉油,菜籽油搅拌出的肉馅更香。蔬菜要切细放入肉中搅拌,放入足够的油,不一定是香油,花生油、色拉油均可,然后放盐、酱油等调料,先放油后放盐蔬菜的营养可以被油裹住,不会流失,最后搅拌均匀。可使用麻油、料酒、盐和味精充分搅拌,让整个肉馅有粘稠感。包饺子时沾水使饺子皮的粘合处更加牢,以保证下水时不会爆开。
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