陕西羊肉泡馍的馍是怎么做的
馍的制作:
1、面粉与青稞粉、碱混合,置于一大盆中;
2、干酵母粉一袋;
3、取8克干酵母加入200克温水中,搅拌均匀至溶化,静置3至5分钟;
4、将酵母水倒入面粉盆中;
7、待面团涨发至1、5至2倍大;
8、取出重新揉圆;
9、搓成长条状,分切成等量的小剂子;
10、逐一搓圆;
11、取一小块面团擀成长条形;
12、卷起然后竖放;
13、再按压成扁圆形;
14、用擀面杖再次擀开,然后用叉子在面团表面扎上汽孔;
15、平底锅中火加热后转小火,下入面团两面干烙至熟;
16、将烙好的馍切成小块备用。
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![](/images/jiucuo.png)
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