超鲜的娃娃菜猪肉饺子的做法
1、用料:娃娃菜300克、猪肉300克、饺子皮400克、大葱1小段、姜泥5克、盐 4克、白胡椒粉4克、蚝油1勺、生抽1勺、糖2克、香油1勺;
2、娃娃菜洗净切碎放到盆中,加半勺盐静置,让菜里的水出来。
3、姜葱剁碎放入小碗中,加半碗温开水,泡出葱姜的香味。
4、猪肉剁碎或用绞肉机绞碎后加入盐、生抽、蚝油,用筷子沿着一个方向搅拌,再分三次加入葱姜水,继续沿一个方向搅拌,直到肉上劲,最后加入香油。
5、这时娃娃菜已经出了很多水了,挤干娃娃菜水分,加入到肉糜中,搅拌均匀。
6、搅拌均匀后的样子。
7、开始包饺子啦。
8、包好的饺子可蒸可煮。今天吃的蒸饺,蒸屉刷一层油,均匀放入饺子。
9、锅内放适量的水大火煮开,放入蒸屉,盖盖中火蒸15分钟,就可以出锅啦。
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