炒莴笋醋放多了是不是容易馊
恰恰相反,加醋可以延迟食物变馊。
因为醋能有效的防止食物氧化,具有杀菌作用,所以能使食物保鲜。
实验证明,一般细菌在醋中浸泡10分钟即死亡,餐具用醋浸泡130分钟可杀死引起食物中毒的细菌,用醋水溶液可洗净蔬菜水果上残留的农药和放射性尘埃。
所以炒莴笋醋加多了并不会更容易变馊。
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