春笋五花肉做法窍门
1、主料:
五花肉500克、春笋1根。
2、辅料:
葱姜适量、八角1粒、辣椒1个、配料酱油1勺、糖1勺、盐3克、料酒1大勺。
3、做法步骤:
(1)把肉切成小块后焯水。
(2)锅中放油加入焯好水的肉和八角,辣椒煸炒。
(3)小火煸炒至微黄。
(4)加入酱油料酒糖继续煸炒上色。
(5)放入葱姜。
(6)加入开水,没过肉。
(7)把笋切成大片。
(8)放入炖至的肉中烧开转小火焖至40分钟。加入盐调味在焖10分钟即可。
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