为什么广州盛行饮早茶

广州老字号经营早茶的饭店等级 ,按大于号排序,堂 楼 居 馆 斋 )楼,如:莲香楼、成珠楼、惠如楼,楼既可以办宴会,还可以唱堂会,又大又气派,一般是给公款消费的。

广州喝早茶是从清咸丰同治年开始流行的,广州自古是岭南的经济、政治、文化中心,1757年满清皇帝乾隆下令除广州一地外停止对外贸易,这就是所谓的“一口通商”政策。因为这一政策,全国的茶叶、瓷器、丝绸源源不断运到广州并销往世界各地,广州成了当时中国最大的物流中心,造成了广州经济的空前繁荣,繁荣的经济是美食的基础。茶多了也就便宜,底层劳苦大众能天天喝得起茶这是关键。

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