早餐牛奶炖鸡蛋这样吃可以吗
不建议早餐用牛奶炖鸡蛋,理由如下:
1、大多数情况下牛奶的温度不够高,鸡蛋无法完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的;
2、生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,人食后会引起胃肠炎;
3、生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收,而且抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
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