为什么有的蜂蜜会在常温下结晶

1、一般的蜂蜜需要在10~12度的温度下才会开始结晶,但这也有例外。蜂蜜在常温下结晶是因为蜂蜜的波美度含量非常高,这也代表着这种蜂蜜的营养成分十分丰富,是高品质的蜂蜜。通常荔枝蜜和冬蜜在常温下都是结晶状态的。

2、白糖就算在高温日晒下也是不会那么容易溶解的,而如果蜂蜜本身自然结晶,只要在阳光下放1~2个小时,晶体就会自然溶解。当然为了辨别蜂蜜的真假,可以使用这个方法,不过在平时还是不建议将蜂蜜置于太阳下的,因为这样容易导致蜂蜜发酵变质。

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