请问四川麻辣小面的做法关键技术
主料:自己喜欢的粗细的面条、青菜。
调料:盐、辣椒油、花椒油(或者花椒粉)、切细的南充冬菜、鸡精、葱花、蒜泥水、白油。
做法:1、将所有调料放入盛器中;
2、沸腾的宽水下面;
3、面煮得快好时下青菜;
4、将面汤舀入有调料的盛器中;
5、挑入面条。
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