牛肉馅饼的做法
1、大葱切段、姜切片,加水浸泡成葱姜水。
2、牛肉剁碎。
3、洋葱切丁、大葱切丁。
4、面粉加温水和成软一点的面团,放置二十分钟。
5、牛肉用筷子打散,分次放入葱姜水,顺着一个方向搅拌把水打进肉里。
6、加胡椒粉、料酒继续顺着一个方向搅拌,看不见水后加生抽继续搅拌。
7、最后加入油搅拌后放盐搅拌均匀。
8、把洋葱丁、大葱丁倒入肉馅里,顺着一个方向继续搅拌上劲。
9、面板撒干粉,面团揪成大小适中的面团。
10、擀成面皮。
11、加牛肉馅按照包包子的手法包好,把封口处放下,稍微按压一下。
12、电饼铛预热,刷油放馅饼压扁,馅饼档煎制,中途放入少许水翻面,煎制5分钟即可。
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