酱焖黄花鱼的家常做法
材料主料:黄花鱼1条;辅料:花生油适量、老抽2汤勺、生抽2汤勺、黄豆酱2汤勺、白糖1汤勺、盐适量、醋1汤勺、葱适量、姜适量、蒜适量、青红椒适量、大料2个。
1、黄花鱼去除内脏,清洗干净后,用厨房用纸擦干净。葱、姜、蒜切丁。
2、锅中放油,将鱼两面煎成焦黄色。
3、另取一锅,锅中放油,放入葱、姜、蒜、大料炸出香味。
4、锅中放入清水,放入鱼,加调味料,小火炖煮,炖至汤浓,大火收汤,放入青、红椒粒。
5、出锅装盘。
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