厦门正宗五香包做法
1、原材料:卤猪肉200克,面团200克,姜15克,葱20克。
2、调味料:五香粉15克,盐6克,胡椒粉3克,鸡精粉8克。
3、葱切花。姜去皮,切末。
4、卤猪肉切条,用五香粉胡椒粉盐鸡精粉拌匀,腌10分钟,再切碎,加入葱花、姜末拌匀。
5、面团揉匀,搓成长条,下剂,然后撒上一层面粉,按扁,接着右手拿擀面杖,左手捏住皮边缘旋转,擀成中间厚边缘薄的面皮。
6、将拌匀的馅料放入皮中央,左手托住面皮,右手捏住面皮边缘,旋转一周,捏成提花生坯。
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