嗦螺的做法怎么做好吃
嗦螺的做法很多,以下介绍一种川味辣炒嗦螺:
原料:嗦螺1千克、干辣椒150克、花椒5克、豆瓣50克、葱花5克、姜米20克、蒜米20克、色拉油250克、酱油10克、料酒50克、味精、盐、白糖适量。
做法:
1、 嗦螺洗净入炒锅用水烧沸捞起,去头部包壳;
2、 炒锅下油烧至五成熟,下干辣椒炒至棕红色再放入花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒香;
3、 下嗦螺翻炒,加入味精、料酒、盐、白糖、酱油以大火不停翻炒,待嗦螺入味后起锅装盘,撒上熟芝麻、葱花即可。
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