牡蛎和生蚝一样吗
牡蛎和生蚝严格来说是一样的,生蚝是牡蛎中一个体型比较大也比较常见的品种的称呼。牡蛎的别称是蚝或海蛎子,是一种优质的海产养殖贝类,同时是目前世界上第一大养殖贝类。
牡蛎为全球性分布的物种,一般可药用可食用,其肉质中含碘量极高,在经过浓缩加工后可制成中国南方地区常见的调料“蚝油”。
牡蛎的生存适应性较强,研究表明,牡蛎既可以耐受酷热干燥的天气,又能够适应冬天的寒冷冰冻。
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