什锦焖面的做法
1、土豆1个、胡萝卜1个、香菇50克、腊肠1根、菜心2颗、葱头50克、葱适量、开水适量、姜适量、蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、鸡精适量。
2、做法:锅里放油,煸炒腊肠。放葱姜煸炒,放入土豆、胡萝卜、香菇煸炒。
3、加盐、生抽、老抽、蚝油调味,加开水,没过菜。中火炖。
4、炖菜的锅里放个屉,把面条铺在屉上,盖上锅盖。焖8分钟左右,给面条翻个面继续焖。
5、锅里汤汁剩的不是很多时,把面条放到菜上,改小火焖5分钟。
6、把面条翻个面,放菜心和葱头。盖上盖子焖5分钟。
7、把面条和菜拌匀,盖上盖子再焖3分钟,关火,加点鸡精拌匀,盖锅盖,焖5分钟。
8、揭盖,加蒜末拌匀就可以了。
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