豆腐干发粘怎么处理
豆腐干发粘可浸在淡盐水中,置于冰箱里可保持较长的时间不坏。水要没过豆腐,然后加点盐,放在阴凉的地方。豆腐干(俗称:豆干、干子)是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一,也便于旅途携带和食用,豆腐干有卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料,其含水量比水豆腐小,硬度高,厚度小,是豆腐的再加工食品,豆制品的制作原料是大豆,含有营养丰富的植物蛋白,非常有利于细菌的生长,当外界条件(温度、湿度)适当时,细菌会快速大量繁殖,导致豆制品腐败、发粘,豆制品要及时食用,尽量不存放——即做(买)即食,存放要低温,常高温消毒,若发粘变质了,就不要食用了。
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