食材:红豆50克、薏米50克、冰糖少许。
1、红豆用清水浸泡半小时。
2、薏米倒入锅中,小火炒15分钟,炒出香味。
3、将红豆和薏米倒入锅中,倒入清水煮15分钟,随后再焖15分钟。
4、加入冰糖,搅拌均匀即可。
红豆和赤小豆的区别:
1、外形不同:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。
2、用途不同:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
3、口感不同:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就纯口感的角度,红豆更适合食用的。
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