虾籽馄饨怎么做

1、原料:

新鲜的带籽大头虾、鲜猪肉。

2、调料:

盐、姜末、小葱末、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒。

3、做法步骤:

(1)鲜猪肉洗净只取精肉部分,切成小块后用刀背敲打成蓉。

(2)将大头虾的虾头和虾身分开,虾头蒸熟后取出虾脑,虾身取下虾籽后剥成虾仁。

(3)剥好的虾仁也用刀背敲打成蓉。

(4)猪肉蓉、虾肉蓉、虾籽、虾脑和葱姜末都放入碗里,加盐、鸡精、微量白糖和适量白胡椒粉调味,最后滴入适量料酒搅匀即成馅料。

(5)把馅料包成小馄饨下锅煮熟,捞入冲调好的汤料中即可开吃。

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