韭菜花腌多久可以吃
韭菜花腌七到九天就可以吃了,但是一般都会腌制一个月才开坛食用。韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用。韭菜为春天头茬最好吃,及至夏天各种菜蔬上市,韭菜自然成了等下之物,所以农村有“六月臭韭菜”之说。第二种为韭黄,冬季培育的韭菜,颜色浅黄,嫩而味美。追溯中国人吃韭菜的历史,当开始于春秋时代。
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