生菜鱼肉怎么做
生菜鱼油的原料:豆腐1块、鲮鱼1条、生菜2枚、姜3片、盐、古月粉、菜油、粟粉、青葱粒1汤匙。
生菜鱼油的做法步骤:
1、鲮鱼洗净起肉,剁烂,放碗内,用筷子往一个方向搅拌成团及起胶,加盐、古月粉、菜油、粟粉、葱粒腌15分钟,鱼骨备用;
2、烧热锅,下油,姜、鱼骨煎香,加入清水煮20到25分钟后,捞起鱼骨弃掉;
3、下豆腐再煮5分钟成鱼汤;
4、双手沾少量水,拿起适量鲮鱼肉,搓成小球,放入鱼汤里煮熟;
5、最後下生菜煮1到2分钟,加适量盐调味即成。
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