黄鳝丸子怎么做
1、准备好黄鳝,准备好葱姜水。
2、把黄鳝处理干净,片开。
3、用刀把黄鳝剁成小块。
4、把黄鳝块放入搅拌器。分2次加些葱姜水。
5、每次搅拌5-7秒钟左右,成黄鳝茸。
6、把黄鳝茸放入大碗。加些盐,料酒。
7、加些植物油,加一点淀粉,往一个方向搅拌上劲。
8、汤锅里放些清水,用手把黄鳝茸在虎口处挤出一个丸子。
9、用勺子剜入锅中,中小火煮开,撇去浮沫,等黄鳝丸子全部浮出即可。
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