干煸鸡块要怎么做啊
干煸鸡块做法:
1、 将鸡块剁好后,用适量食盐,料酒进行腌制;
2、 油锅置火上,放适量混合油,加热至七成;
3、 将腌制好的鸡块放入锅中用中火翻炸,炸至表面金黄,捞出待用;
4、 炒锅里放两匙油,下入花椒、姜末,煸炒至出香味;
5、 再下入鸡块和八角,然后是葱花和干红辣椒,用中火翻炒;
6、 炒至鸡块颜色变深,麻辣味出来时,放盐和味精出锅即成。
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