油过期2年了还能吃吗
不能吃,食用油过期后会出现酸败现象,分解后会出现环氧丙醛等致癌物质,食用后易中毒,酸败油脂急性中毒的毒性作用,主要有刺激胃肠道、造成机体缺氧、使细胞内能量代谢发生障碍。
食用油,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油等。
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