凉拌蚬子边怎么做
凉拌蚬子的制作材料: 主料为蚬子600克 ,辅料为柿子椒100克,调料为小葱5克,大蒜或称为白皮3克,姜3克,油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克。
凉拌蚬子的做法: 1、将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净;
2、大蒜、 姜洗净切末,香葱洗净切碎,红辣椒洗净去蒂、切丁;
3、往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;
4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
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