山粉圆怎么做

做法一:

主料:山粉圆颗粒、冰糖。

配料:柠檬汁、水。

步骤:

1、山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟,即成晶莹剔透的颗粒。

2、将透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗,将花粉与杂质冲掉。

3、将山粉圆颗粒倒入锅中,加入600克水,放入适量冰糖,煮至水开。

4、稍凉,加入少许柠檬汁,即成。

做法二:

主料:山粉圆、猪肥膘肉。

配料:青红丝、白糖、桂花。

步骤:

1、将山粉碾碎,筛成细粉,放入大盘内。

2、猪肥膘肉剁碎,青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀,做成每个重25克的丸子。

3、滚上山粉,放入漏勺内,连勺一起下入开水锅内略烫提起,再放到山粉上滚一次,再送到开水锅中略烫,如此滚动,略烫三四次,放入盘内。

4、入笼用旺火蒸熟,取出即成。

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