花素香袭人
作者:不详 (字数:1500字作文)
在东南沿海那个叫福州的城市,茉莉花是这个城市的市花。福州人对茉莉花情有独钟,喜爱有加。驱车往乌龙江畔,花儿连片绽开,阳光映照带着晨露的花,花瓣晶莹剔透。花季时,在城里,你会瞧见,上市场买菜的女子顺手买一小袋织网装着的茉莉花,挂在家中的客厅,香溢满屋。白日里,车水马龙,但还是有些卖花人,手拎着一袋袋茉莉花,沿车叫卖,那些爱花的司机也会摇下车窗,买得一小袋,挂在车前,香气沁心。你走在福
州的大街上或走在商场里,不经意间会闻到茉莉花香,寻香而去,原是女子脖子或是手腕上挂着用茉莉花串起的项链或手串。
茉莉花香。这香,香的清淡、香的清爽,这正是茉莉花能在众香中获得人们喜爱的缘由,闲暇时,从花袋里挑出一朵,靠近鼻子,屏气闻之,清香之气随呼吸入心怀,让人神清气爽。花有各香,有浓香,香的热烈,香的奔放,因为这浓、这烈,初闻之,觉得它好,久闻之,又觉味重;有异香的,香味独特,因为她的异,有人喜之,有人厌之。在我的印象中,能够将它入袋作为商品卖的,只有茉莉花和玉兰花,这两种花,色相同,味相近,这香,不在浓,而在弥远,虽是淡淡的,却可以让你在远处闻到花香,可以在较长的时间里留着这香。花如女子,《战国策》中有这样一句话:“女为悦已者容”。花似乎也为悦已者容,关键在于如何容之,淡妆是容,浓妆是容,然我以为淡妆总比浓妆来的自信,这茉莉花可以算是万花丛中有自信的花。
福建人喜茶,茶的品种也多:武夷大红袍茶、安溪铁观音、宁德坦洋功夫、福鼎白茶、漳州平和的白芽奇兰,这些茶,只是就茶制茶,在茶树的品种、茶的制作方式上下尽功夫、花尽心思,唯有福州的茉莉花茶是茶与茉莉花的结合。记得那日,在福州北峰郊外的一处茶场,听到茶场主人讲解花茶的制作工艺。场主把茶比作阳,把花比作阴,花茶是茶与花的绝配,是阳与阴的结合,茉莉花的香气,不是绿茶所独享,她还可以沁入红茶、白茶诸茶之中,形成茉莉花茶的系列,既不失红茶、白茶诸茶的韵味,又添了茉莉茶的芬芳,还多了理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效。
这茶与花的绝配,不是简单的茉莉花与茶叶的揉合,倘若这样揉合,花茶泡在杯中,茶叶沉于杯底,花瓣浮在水面,那只是形式上的揉合而非精神上的融合。
茶与花的绝配,是见茶不见花,是把花的精髓沁入茶中。清晨,采花人和采茶人踏着晨露,将带着露水的花和茶采摘下来,集中于茶场。花与茶的结合,最讲究的是窨制。将花与茶揉合在一起,在结合的过程中,依靠着相互间产生的热气,花散发出芬香,茶吮吸着花香。窨茶过程,最难把握的是温度和时间,时间久了,温度高了,都会影响到茶的质量。所以,窨茶工需要通宵守着茶,靠手感判断茶与花的温度,用手不时地翻动茶与花,夜半时分,还须将揉合在一起的茶与花用畚箕分离,让热度有所下降之后,再进行二次的揉合,如此反复几次,茶吸入了花的神,分离了花的形。
看了茶工窨茶的过程,抓起一把已被茶叶吸尽香气但依旧洁白的茉莉花,手留余温、心留余香,更添了对茉莉花的喜爱之情,更体会到这花的精神:她消耗自己,留香与他物他人。
泡一杯茉莉花茶,注目茶杯,根根茶叶,如鱼戏水,悠然垂落于杯底,青绿垂叠,一片旺茂;一股清气,缭绕于眼帘,一股清香,沁入于心。茶香中含着花香,花香中含着茶香,更让人体会到,花影虽去,花神犹在。只要神在,影终不会离去。品茶时,我们既品到了花的精神,眼前更浮现茉莉花的影子,花白如玉的影子。
那花,讨人喜。
来源:福州日报 2015-06-24 10:25:44