糖醋

基本解释

糖醋 tángcù

(1) [sugar and vinegar]∶糖和醋

(2) [sweet and sour]∶加入糖和醋的

糖醋鱼

(3) [sugar vinegar]∶用制糖或制淀粉的下脚料,通过酒精或醋酸发酵的方法而制成的食醋

详细解释

糖醋  táng cù  ㄊㄤˊ ㄘㄨˋ  

一种烹调食物的方法。酌加糖、醋，使菜肴带有酸酸甜甜的味道。
如：「糖醋鱼」、「糖醋排骨」、「糖醋高丽菜」。

英语 sweet and sour

德语 süß-saurer Geschmack (S, Ess)​

法语 aigre-doux

网络解释

糖醋

糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖`双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。