蛋卷
拼音:dàn juǎn是否常用:是
基本解释
蛋卷 dànjuǎn
[egg roll] 以鸡蛋面团制成卷筒,内填切碎的蔬菜,放在深油锅中炸熟
详细解释
蛋卷 dàn juǎn ㄉㄢˋ ㄐㄩㄢˇ用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙,卷成长圆形的食品。
如:「蛋卷味道香酥可口,令人忍不住一吃再吃。」
英语 egg roll
德语 Keksrolle (S, Ess), Kuchen in gerollter Form (S, Ess)
法语 pâté impérial
网络解释
蛋卷
蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥脆鲜美。
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