烘焙
拼音:hōng bèi是否常用:是
基本解释
烘焙 hōngbèi
详细解释
烘焙 hōng bèi ㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ用火烘干。
《三国演义.第二八回》:「一边烘焙行李,一边喂养马匹。」
英语 to cure by drying over a fire (tea, meat etc), to bake
法语 sécher à petit feu
网络解释
烘焙 (面包、蛋糕类产品制作流程之一)
烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。烘焙 (汉语词汇)
烘焙,汉语词汇。拼音:hōng bèi
释义:用火烘干。
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