干粽叶要泡多久煮多久
干粽子叶先用冷水泡2到3小时,然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟。
粽叶煮的过久的话,容易使粽叶丧失一定的清香味,使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话,煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话,容易使其杀菌不彻底。
粽叶,又名箸叶,可分为苇叶和箬叶。粽叶生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强。它不仅是一种很好的水土保护植被,还是一种天然绿色食品。粽叶不仅能用于包粽子、包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制器皿、做饭盒等。
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