包粽子红豆需要泡多久
8-10小时即可。或者浸泡一夜,就能够令红豆吸收充足的水分而膨胀了。包粽子时用的糯米、红豆以及其他的豆类等,都是需要提前浸泡的,这样能够让粽子在煮的时候更容易煮熟、煮透,也能够让粽子的味道更软糯、豆香味更浓。如果不泡,那么粽子不仅要煮很久,浪费火,而且吃起来也会比较硬,口感差。
生粽子一般要煮2小时左右才能熟。生粽子一般是用糯米包出来的,而糯米中含有丰富的支链淀粉,并不容易煮熟,一般用普通的锅,需要在水开后小火煮2小时左右才能煮熟、煮透,煮的时间短了粽子就会发硬,口感不糯。而如果是用高压锅煮粽子,则能够比较快煮熟,一般在上汽之后煮20-30分钟即可。
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