柚子皮炒肉末的做法有哪些
柚子皮炒肉末具体步骤如下:
主料:一个柚子皮、肉100克、油四勺、盐少量、香菜两根;
柚子皮去掉外面的黄色部分,切成片,片的厚度在五毫米左右。切好后入开水锅里稍煮,煮到白色没有完全变透明即可;捞出柚子皮浸入冷水中,挤干,再泡冷水再挤干,三次基本上就可以了,不放心可以投四次。挤干备用;肉切片,用淀粉酱油老酒抓浆;热锅下油放肉稍翻后下柚子皮翻炒,再加水加酱油。等肉熟透即放入香菜段出锅。
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