茄子土豆泥的做法
1、用料:土豆2个;盐适量;大茄子1个;豆瓣酱适量;蚝油适量;淀粉适量;
2、土豆蒸熟,压成土豆泥。拌入适量的盐。
3、土豆泥装在碗中,稍微压实。扣到盘子里。茄子用刨子刨成薄片,铺在土豆泥上。上锅蒸。
4、豆瓣酱和蚝油加水在锅中煮开加淀粉糊。淋在蒸好的茄子土豆泥上。
5、加葱花和枸杞点缀。
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