饺子皮加什么不易破
1、首先面粉的选择,最好选用高筋面粉,超市很方便就买的到,一斤面差不多能做出五十个左右的饺子皮,大家根据自己的需要称取适量的面粉,然后第一个秘诀就是在和面之前在面粉中加入少许的盐,这样会使和出来的面更筋道。
2、接着最重要的一个秘诀就是面粉中加入蛋清,一斤面粉加入3个鸡蛋清,这样饺子皮下锅之后能够迅速的遇热而凝固,不容易粘连和破掉,再加入适量的清水,一定要是凉水,分多次少量加入,面粉逐渐变成絮状再变成团状,然后和的光滑之后在盆中静放半个小时,等面粉充分吸收水分后膨胀一些再开始揉面。
3、在案板上撒上面粉,面团放在案板上用力揉,将面团中的气泡挤压出去,等觉得面团变的硬实不容易揉动之后,再放一旁醒十五分钟等待面筋的形成,然后将面团揉成条形,切成小块状再擀皮,这样饺子皮就会比较筋道。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
厕所垃圾纸怎么处理
厕所垃圾纸处理方式扔进马桶或者蹲坑而不应扔进厕所里的面的纸篓...水泥路面快速修补方式有哪些
砂浆修补法。将混凝土地面出现麻面起皮,冻融时使用砂浆修补法,...感谢客户合作共赢的句子应该怎么写
亲爱的顾客您好,感谢您对我们产品的支持与信赖。期待您的再次光...不宜贷款户是什么意思
不宜贷款户是指登记在信用卡黑名单上面的人。信用卡黑名单指的是...智能冰箱不制冷怎么办
现在人们的生活条件慢慢变好了,所以大部分的家庭都开始使用智能...粽叶怎么处理米不粘叶子
锅里放开水,煮开。水开之后,放入一斤粽叶,三指头捻一点碱面,...失信被执行人怎么查
失信被执行人的查询登录中国执行信息公开网后。输入被执行人姓名...学几何有什么用
从长远来说,几何跟物理,计算机,建筑室内设计都有关的,至少需...2023年七夕情人节朋友祝福语
空中飘下的是落叶,带来的却是思念水里流淌的是秋水,带来的却是...蜜豆是什么豆子
蜜豆是一道美味的甜品菜肴,只有煮熟的红豆才叫蜜豆。蜜豆,是夏...高速遇团雾怎么解决
提前有心理准备,行车时保持警惕。团雾本质上也是雾,是受局部地...射手座6月运势2023年 射手座6月份感情运势2023
时间就要来到年月了,对于这个月的运势,射手座的朋友们是非常关...蜂蜜柠檬水可以用热水泡吗
不能用太热的热水冲泡。柠檬中含有大量的维生素,而维生素具有强...大基数少吃不运动会瘦吗 大基数少吃为什么不掉秤呢
随着天气一天天的变暖,很多友友都加入了减肥大军,毕竟四月不减...有效减肥好方法
如果你身体比较胖一点,不建议你直接跑步,因为那样会对你的膝盖...