罐装鲍鱼怎么吃比较好
主料:罐装鲍鱼50克
辅料:水发香菇25克、鸽蛋5个、蛋松16克、云腿末5克。
调料:盐1克、味精1克、胡椒粉0.1克、糖0.5克、料酒2毫升、植物油40克、鸡油10克、葱10克、姜6克、淀粉0.5克、玉米粉1克、鸡汤200克。
做法及步骤:
1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色,一分为二备用;
2、锅上火入油,煸葱段、姜片出味后加鸡汤,下入香菇调味,小火煨数分钟,装盘围边;
3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透,取出围盘
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